清烹里脊

【主　　料】:猪肉,面粉

【辅　　料】:酱油,料酒,醋,盐,鸡粉,葱,姜,蒜 字串4

【制作方法】: 字串6

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做法：

字串2

1.将里脊肉洗净切小块，装入碗内，加入盐，酱油，料酒，鸡粉调味。

字串4

字串1

 
2.沾一层面粉，下入热油中，炸至表皮稍硬时捞出，待油温升高时，再放入炸熟炸透，见呈金黄色时捞出控油。 字串2

  字串9

字串4

3..用小碗放入盐，鸡粉，醋，少量清汤调成汁备用。

 
4.炒锅上火烧热，加少许底油，用葱，姜，蒜炒香，烹料酒，放入炸好的里脊肉块，泼入刚才调好的汁，翻拌均匀，出锅装盘即可，肉块下面可以放些生菜丝。
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